Karuizawa 48 Year Old 1964 Cask 3603

Dies ist eine sehr alte und sehr seltene Flasche aus der mittlerweile geschlossenen Karuizawa Destillerie. Der Whisky reifte 48 Jahren in einem 400 Liter Sherry-Eichen-Fass. Zum Zeitpunkt der Abfüllung war dies der älteste Whisky, der jemals von Karuizawa in Flaschen gebracht wurde. Cask # 3603 ruhte ungestört im alten Fasslager von Karuizawa bis es schließlich zur Abfüllung in die Chichibu Destillerie gebracht wurde. Da es sich um eine Einzelfassabfüllung handelt, gibt es insgesamt nur 143 Flaschen dieses extrem seltenen Whiskys. Jede Flasche ist von Hand nummeriert und ruht in einer eleganten schwarzen Box aus polierter Mooreiche. Karuizawa 1964 Cask #3603 wurde in Fass-Stärke mit 57,7% abgefüllt. Nicht kühlgefiltert, nicht gefärbt.

Tasting Notes Karuizawa 1964 Cask 3603

• Nase: Mandarinen und Frühlingsblüten verschmelzen. Warme Erdtöne, mit Nuancen von Sytrax (japanischer Balsamwurz) und Myrre. Blütendüfte verstärken sich mit der Zeit, hinzu gesellen sich moos-artige Düfte, die etwas an frische Waldluft erinnern. Erwärmter Waldboden, der unter Sonneneinstrahlung seine Aromen freigibt.
• Geschmack: Das Alter hat diesen mächtigen Dram mit Kraft gesegnet. Würzige Orangen-Schokoladen-Aromen und vollmundige Eichentöne mit geschmolzenem Zucker füllen den Mund aus. Äußerst gut ausbalanciert, einige Tropfen Wasser tun ihm dennoch gut. Mit Wasser noch geschmeidiger und weicher.
• Abgang: Lang, nachhaltig mit ganz dezenter Trockenheit und eleganter Würze. Ein Dram, der im Gedächtnis bleibt, nicht nur, weil er so selten ist, sondern auch wegen seines Aromas.

Fazit: Dieser Whisky ist die perfekte Essenz des japanischen Strebens nach Harmonie. Ein außergewöhnliches Erlebnis, ein Fest für alle Sinne und im wahrsten Sinne des Wortes – atemberaubend.