Chichibu Chibidaru Ichiro's Single Malt 2009 /... 
Chichibu Chibidaru Ichiro's Single Malt 2010 /... 
Chichibu The Peated Ichiro's Single Malt Whisky... 
Chichibu The Peated Cask Strength Single Malt... 
Chichibu Japan Warrior Series Number One Cask 2369 Über die Chichibu Destillerie
Die Chichibu Destillerie gehört zu Venture Whisky und beschäftigt nur neun Vollzeitmitarbeiter. Sie gehört zum Unternehmen Venture Whisky, das sich im Jahr 2004 in der Stadt Chichibu (Präfektur Saitama, Japan) niedergelassen hat. Die Stadt Chichibu zählt etwa 70.000 Einwohner und liegt unweit der japanischen Hauptstadt Tokio.
Die Destillerie hat sich auf die Herstellung von Single Malt Whisky spezialisiert. Sie war die Erste, die nach den 1970er Jahren in Japan eröffnet wurde. Ihren Betrieb nahm sie 2008 auf.
Die Aussage, dass das Unternehmen 2004 gegründet wurde, stimmt nicht ganz genau. Die Familie von Ichiro Akuto, dem Besitzer der Chichibu Destillerie, hat bereits seit dem 17. Jahrhundert gebraut. Im Jahr 1946 begann man mit der Herstellung von Whisky, aufgrund der Verschlechterung der Marktbedingungen wurde die Produktion im Jahr 2000 erst einmal auf Eis gelegt.
Klimatische Bedingungen
Chichibus Klima ist für die Destillation von Whisky hervorragend geeignet. Hier gibt es heiße und feuchte Sommer, zugleich aber im Winter auch klirrende Temperaturen deutlich unter Null Grad Celsius. Die Temperaturextreme beeinflussen den Whisky nachhaltig. Chichibus Whisky durchläuft meist nur eine kurze Reifezeit, der Geschmack ist dabei fruchtig und ausgewogen. Das benötigte Wasser entnimmt das Unternehmen dem berühmten Arakawa River. Dessen Wasser eignet sich ausgezeichnet zum Brauen. Pro Jahr produziert die Destillerie etwa 90.000 Liter Whisky.
Die Ausstattung der Brennerei wurde aus Schottland eingeführt, genauso der Torf. Das Malz und die Gerste hingegen kommen aus Großbritannien und Deutschland.
Entwicklung des Unternehmens
Ichiro wollte schon immer die Tradition seiner Familie fortsetzen. Dazu brauchte er aber erst etwas Berufserfahrung. Nachdem er an der Tokyo University of Agriculture graduierte, bewarb er sich um einen Job bei Suntory. Er hegte die Hoffnung, so das notwendige Wissen über deren Brautechniken zu erhalten. Er erhielt allerdings einen Job in der Marketingabteilung, was sich später durchaus als nützlicher erwies als ursprünglich von ihm gedacht. So lernte er die Tricks und Kniffe der Vermarktung und kann diese auch in seiner Firma anwenden.
Die Eröffnung der Chichibu Destillerie passte genau in die Zeit, in der japanische Whiskys erste internationale Auszeichnungen verbuchten. Ichiro wollte allerdings nicht nur ein weiterer Whisky-Maker sein, sondern sich von den Angeboten der Mitbewerber abheben. Dazu fliegt das Personal jedes Jahr nach Großbritannien, um hier die neuesten Brautechniken kennenzulernen. Das neu gewonnene Wissen nutzen sie dann für die Herstellung des neuen Whiskys. Ständig wird experimentiert und neue Fässer, Materialien und Techniken ausprobiert.
Die meisten Chichibu Whiskys werden in japanischen Eichenfässern (sogenannte „Mizunara“) vergoren. Dabei handelt es sich um ein seltenes und zugleich extrem zartes Holz, das für einen ganz besonderen Geschmack sorgt.
Die Arbeit scheint sich gelohnt zu haben. So wurde der Ichiro’s Malt bereits mit dem Golden Award des in Großbritannien erscheinenden Whisky Magazine ausgezeichnet.
Zu den interessantesten Produkten der Chichibu Brennerei gehören die Double Destilleries, die im Wesentlichen aus Malt der Hanyu und Chichibu Destillerie bestehen (erfahren Sie hier mehr über die Hanyu Destillerie). Des Weiteren gibt es ein sogenanntes Weinholzreservat. Hier wird der Whisky in Weinholzfässern und der Mizunara-Reserve vergoren.
Heute ein weltweit gefragte Whisky
Ichiro’s Whisky ist mittlerweile bei den Whisky-Liebhabern weltweit gefragt. Im Gegensatz zu den Destillaten größerer Brennereien hat man hier das Gefühl eines kleinen Brenners, der alles, was er hat, in jede Flasche steckt. Besonders interessant ist auch die Gestaltung der Flaschen, die sehr modern wirkt und das Getränk so vielleicht auch für die jüngere Generation interessant macht.
In unserem Online-Shop für japanische Spezialititäten mit Schwerpunkt auf Whiskys halten wir für Sie die wertvollsten und am häufigsten nachgefragten Chichibu Whiskys bereit. Sind Sie auf der Suche nach einem ganz speziellen Chichibu, der nicht in unserem Sortiment aufgeführt ist? Kein Problem. Wir unterhalten zur Chichibu Brennerei persönliche Kontakte und werden versuchen, Ihnen den gewünschten Chichibu Whisky zu bestellen. Schicken Sie uns dazu ganz einfach eine E-Mail (Kontakt).
Sollten Sie Fragen zu den von uns angebotenen Chichibu Whiskys haben, so möchten wir Sie bitten, mit unserem Kundenservice Kontakt aufzunehmen. Wir helfen Ihnen gern.
Die Chichibu Destillerie gehört zu Venture Whisky und beschäftigt nur neun Vollzeitmitarbeiter. Sie gehört zum Unternehmen Venture Whisky, das sich im Jahr 2004 in der Stadt Chichibu (Präfektur Saitama) niedergelassen hat. Die Stadt Chichibu zählt etwa 70.000 Einwohner und liegt unweit der japanischen Hauptstadt Tokio.
Die Destillerie hat sich auf die Herstellung von Single Malt Whisky spezialisiert. Sie war die Erste, die nach den 1970er Jahren in Japan eröffnet wurde. Ihren Betrieb nahm sie 2008 auf.
Die Aussage, dass das Unternehmen 2004 gegründet wurde, stimmt nicht ganz genau. Die Familie von Ichiro Akuto, dem Besitzer der Chichibu Destillerie, hat bereits seit dem 17. Jahrhundert gebraut. Im Jahr 1946 begann man mit der Herstellung von Whisky, aufgrund der Verschlechterung der Marktbedingungen wurde die Produktion im Jahr 2000 erst einmal auf Eis gelegt.