Wolfburn Conrad Gessner Limited Edition 
Wolfburn Rigby Single Malt Whisky 
WOLFBURN A LITTLE SOMETHING DIFFERENT - 60TH... 
WOLFBURN KYLVER SERIES Informationen zur Wolfburn Destillerie
Bei der Wolfburn Destillerie handelt es sich sowohl um die jüngste als auch die älteste Whisky Brennerei Schottlands. In der Form, wie wir sie heute kennen, wurde sie 2011 geplant und 2013 eröffnet. Ihre Ursprünge reichen aber bis in das Jahr 1821 zurück. Damals errichtete ein Herr William Smith in Thurso (Region Caithless) die Wolfburn Destillerie. Bis in die Mitte der 1850er Jahre wurde hier Whisky produziert, nachdem der erste Besitzer bereits 1845 verstorben war. Noch erhaltenen Steuerunterlagen ist zu entnehmen, dass bei Wolfburn schon im Jahr 1826 28.056 „Total Gallons of Proof Spirit“ abgefüllt wurden, was ungefähr 125.000 Liter sind. Einer Landkarte aus dem Jahr 1872 ist zu entnehmen, dass die Brennerei eine Ruine sei. Es sollte etwa 140 Jahre dauern, bis in etwa 350 Meter Entfernung, die jetzigen Räumlichkeiten und Anlagen errichtet hat, die 2013 ihren Betrieb aufnahmen. Das Wasser wird, wie schon in der ersten Destillerie, aus dem Wolfburn Bach entnommen.
Fruchtiges Aroma
Wie bereits erwähnt, befindet sich die Wolfburn Destillerie in Thurso am nördlichsten Punkt der britischen Hauptinsel. Die Produktion wird sukzessive ausgebaut. Wolfburn Single Malt Whisky zeichnet sich insgesamt durch ein sehr fruchtiges Aroma aus. Er besitzt eine deutliche Malznote, wirkt aber sonst jugendlich und frisch.
Produktion
Wolfburn Whisky wird auf dem Brennereigelände produziert und in einem der drei Lagerhäuser eingelagert. Die Brennerei ist mit zwei Forsythe Brennblasen ausgestattet. Sowohl die Wash als auch die Spirit Stills haben eine Birnenform, die Spirit Stills dazu noch eine fußballförmige Ausbuchtung am Halsansatz. Der Whisky selbst wird zweifach destilliert. Aktuell liegt die Jahreskapazität bei etwa 150.000 Litern, also kaum mehr als 1826. Für die Lagerung verwendet die Brennerei sowohl First Fill Bourbon, Second Fill Quarter Fässer aus amerikanischer Weißeiche und frühere Sherry Fässer (sowohl First- als auch Second Fill). Gelagert werden die Fässer im sogenannten Dunnage-Verfahren (Lagerung in 3 Schichten auf gestampftem Erdboden).
Das Logo der Wolfburn Whiskys ziert im Übrigen einen Sea-Wolf-Holzschnitt von Konrad Gesner. Geleitet wird die Wolfburn Destillerie im Übrigen von Shane Fraser, der zuvor bei Oban und Glenfarclas beschäftigt war. Wer die Destillerie einmal besichtigen möchte, muss sich vorher anmelden, da es bis jetzt noch kein Besucherzentrum gibt.
Raritäte
In unserem Online-Shop finden Sie eine kleine Auswahl an Wolfburn Whiskys, die sich speziell durch ihre seltenen Verfügbarkeiten und hohen Sammlerwerte kennzeichnen. Schauen Sie sich die einzelnen Angebote in Ruhe an und ordern Sie Ihren Favoriten am besten noch heute – denn die Stückzahl ist wie immer stark begrenzt. Auf unseren Übersichten finden Sie übrigens auch mehr schottischen und japanischen Whisky.