Glenmorangie Signet Geschichte der Glenmorangie Destillerie
Die Glenmorangie Destillerie gehört zu den ältesten Schottlands und ist Teil der Glenmorangie Company Ltd. Der Legende nach sollen in der Region rund um Tain, wo die Brennerei ansässig ist, schon im Mittelalter alkoholische Getränke gebraut worden sein. Glenmorangie kommt im Übrigen aus dem Gälischen und soll „Tal der Ruhe“ bzw. „Tal der großen Wiesen“ heißen. Die Brennerei zählt zu den Highland-Destillerien und ist mit den vier größten Brennblasen Schottlands ausgestattet. Zum Portfolio gehören unter anderem 18- und 25-jährige Abfüllungen, diverse Fassausführungen und spezielle Fassabfüllungen sowie zahlreiche Sonderabfüllungen. Die Ardbeg Destillerie gehört ebenfalls zur Glenmorangie Company.
Historische Entwicklung
Die frühesten Aufzeichnungen über eine Alkoholproduktion stammen nach Angaben der Company aus dem Jahr 1703. In den 1730er Jahren wurde an der Wasserquelle eines Hofes, der Tarlogie-Quelle, eine Brauerei errichtet. Deren Brennleiter William Matheson kaufte die damalige Morangie-Brauerei auf und baute sie zu einer Destillerie um, welche er anfangs mit zwei gebrauchten Gin Stills ausstattete. Erst zu einem späteren Zeitpunkt erfolgte die Umbenennung in Glenmorangie. Im Jahr 1918 wurde die Destillerie von der Firma Macdonald & Muir aufgekauft. Fast 90 Jahre lang war die Destillerie im Eigentum der Macdonalds. In den Jahren 1931 bis 1936 sowie von 1941 bis 1944 wurde die Produktion eingestellt. Seit 1948 war die Produktion wieder voll ausgelastet. Im Jahr 1977 erhöhte man die Anzahl der Stills von zwei auf vier. Im Jahr 2002 wurde sie um weitere zwei Gärbehälter und vier neue Brennblasen ergänzt. Sieben Jahre später kamen noch einmal vier neue Stills dazu, sodass mittlerweile zwölf im Einsatz sind. Im Jahr 2004 wurde die Brennerei für etwa 300 Millionen Euro an den Getränkekonzern Moët Hennessy Louis Vuitton verkauft.
Glenmorangie füllt jedes Jahr etwa 10 Millionen Flaschen ab, von denen etwa 2/3 auf dem heimischen Markt verkauft werden.
Produktion
Das Wasser bezieht Glenmorangie von den Tarlogie Springs. Die Gerste wird von der einheimischen Genossenschaft Highland Grain Ltd. geliefert. Die eingesetzten Stills haben eine Höhe von 8 Metern und sind die höchsten Stills Schottlands.
Glenmorangie setzt verschiedene Weißeiche Fässer ein, in denen zuvor vier Jahre lang Bourbon der Destillerien Jack Daniel’s und Heaven Hill heranreifen konnte. Für Extra-Abfüllungen setzt man auf Fässer, in denen Wein, Sherry oder Portwein heranreifen konnte. Diese alkoholischen Getränke werden von Glenmorangie selbst hergestellt.
Es ist davon auszugehen, dass auch die Whiskylager einen Einfluss auf den Geschmack haben. Aus Fässern, die aus dem Lager stammen, welches dem Meer am nächsten liegt, hat die Glenmorangie Destillerie eine Sonderedition abgefüllt, die die Bezeichnung Cellar 13 trägt. Für die Abfüllung der Marken Ardbeg und Glenmorangie betreibt die Glenmorangie Company eine Abfüllanlage in Livingston vor den Toren Edinburghs. Viele Glenmorangie Abfüllungen wurden ausgezeichnet, so beispielsweise der 12-jährige Lasanta und der 18-jährige Single Malt, die bei den San Francisco World Spirits Competitions jedes Jahr mindestens mit einer Silbermedaille prämiert wurden. Im Jahr 2012 wurde die Glenmorangie Company von der IWSC mit dem Titel Destiller of the Year ausgezeichnet.
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