Das Kernsortiment von Chichibu ist, um es vorsichtig auszudrücken, begrenzt, und zwar nicht nur in Bezug auf die Mengen, die für die Abfüllungen des Sortiments produziert werden, sondern auch das Sortiment selbst ist relativ spärlich, da die Chichibu Distillery als handwerkliche Brennerei nur in kleinem Maßstab produziert, zumindest solange, bis mehr von der Produktion ihrer zweiten Brennerei reif ist.
Eine der am längsten laufenden Abfüllungen im Kernsortiment ist jedoch Chichibus The Peated, der nun in seiner sechsten Auflage Ende Februar 2022 veröffentlicht wird.
The Peated wurde erstmals 2012 veröffentlicht, dann 2013, 2015, 2016 und zuletzt 2018 anlässlich des 10-jährigen Bestehens der Chichibu Distillery. Mit jeder neuen Auflage stieg zum Glück auch die Anzahl der veröffentlichten Flaschen und die Altersangaben!
Bisher gibt es noch keine Hinweise darauf, wie alt diese Abfüllung sein wird, aber es wird gesagt, dass insgesamt 11.000 Flaschen veröffentlicht werden, was mit den 11.500 Flaschen vergleichbar ist, die zuletzt für die Abfüllung zum 10-jährigen Jubiläum 2018 veröffentlicht wurden, die ebenfalls ein 5 Jahre alter Malt Whisky war.